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  • Mercado Central de Carnes - Cárnicas: Mercado - Alimentación - Directorio de empresas
    puesta en marcha de unas avanzadas infraestructuras tecnológicas con un especial cuidado por el medio ambiente los más estrictos y modernos sistemas de calidad y control higiénico sanitario junto con una política activa de promoción y divulgación de la seguridad y beneficios del consumo de productos cárnicos de calidad entre los ciudadanos y colectivos de prescriptores La Lonja de Precios referente nacional La Lonja de Precios del Mercado Central de Carnes está consolidada en la actualidad como un referente nacional para el Ministerio de Agricultura Pesca y Alimentación Asimismo comisiones específicas de la UE la consideran un referente consolidado del coste de los productos cárnicos en España La Lonja evalúa la tendencia del coste del vacuno ovino porcino productos de casquería y transformados Según el MAPYA es la lonja que más se aproxima a los valores medios del sector cárnico al reunir a todos los eslabones profesionales de la cadena de distribución cárnica productores mayoristas y minoristas y regir la venta de productos cárnicos para el conjunto de industriales que conforman el Mercado Central de Carnes Líderes en calidad y control higiénico sanitario Desde 1999 el Mercado Central de Carnes ha mantenido el firme propósito de mejorar la gestión y consolidar la confianza en su producto entre sus clientes detallistas hosteleros y grandes y medianas superficies así la totalidad de las empresas instaladas en la actualidad en Mercamadrid están homologadas con la legislación europea en lo referente a productos cárnicos elaborados exportaciones y cámaras frigoríficas y desarrollan protocolos de calidad y control sanitario comunes como el sistema APPCC Análisis de Peligros y puntos de control crítico Entre otras medidas todas las industrias cumplen escrupulosamente con las directivas de la UE en cuanto a la trazabilidad de la carne de vacuno desarrollando además el seguimiento exhaustivo de los productos de porcino y ovino Junto a esto cabe señalar que la mayoría de las empresas han implantado o se encuentran en proceso de desarrollo de marcas certificadas por institutos externos lo que supone el protocolo de control sanitario más riguroso del sector El Mercado Central de Carnes es pionero en dedicar no sólo recursos económicos destinados a la calidad y seguridad alimentarias sino también humanos Un total de 59 de las 800 personas que trabajan actualmente en el Mercado Central de Carnes están especializadas en el control de calidad e higiénico sanitario siendo 39 de ellas responsables de calidad altamente cualificados y las otras 20 veterinarios Este mercado es además la única instalación de distribución alimentaria de Madrid con un equipo permanente de veterinarios del Laboratorio Municipal del Ayuntamiento de Madrid que inspeccionan diariamente las instalaciones La Comunidad de Madrid desarrolla también de forma periódica y continuada controles específicos Estos controles y la motivación mostrada en el aspecto sanitario han impulsado al Mercado Central de Carnes para solicitar a la Comunidad de Madrid la certificación de Madrid Excelente con la confianza de obtenerla en breve Otro aval de la consecución de los objetivos perseguidos en esta materia es la reciente obtención de

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  • Ànec de l'Empordà - Cárnicos de Aves - Alimentación - Directorio de empresas
    con un equipo humano formado por 14 personas fijas más eventuales según tendencias de mercado y dispone de una superficie de instalaciones que ronda los 1 500 metros cuadrados donde se produce una amplia gama de productos bajo un denominador común la máxima calidad del mercado Presencia nacional La filosofía de trabajo de Ànec de l Empordà se basa desde sus inicios en poner a disposición de los consumidores un extenso surtido de productos elaborados únicamente a partir de pato sin añadir ningún otro tipo de carne para garantizar un gusto exquisito y una calidad por encima de la media Gracias a esa estrategia la empresa ha logrado hacerse con un gran prestigio en la práctica totalidad de los canales de distribución desde los establecimientos tradicionales hasta las cadenas de gran distribución pasando por el sector de la hostelería y la restauración Para lograr sus propósitos Ànec de l Empordà cuenta con un estricto sistema de control de calidad que comienza con la rigurosidad en la selección de las materias primas y concluye con el cuidado de los procesos de envasado y distribución en los que se enmarca también una clara vocación innovadora en aspectos como el packaging pensado y desarrollado para facilitar el consumo entre los usuarios Tecnología y tradición Actualmente Ànec de l Empordà elabora un amplio surtido de productos que comprende patés de pato foie gras jamón curado de pato confit mousses etc Una oferta pensada para satisfacer los paladares más exigentes Pero si hay algo que diferencia a Ànec de l Empordà de sus competidores es su carácter pionero en emplear pato embuchado en todos y cada uno de sus patés Cave hacer mención especial a nuestros patés precortados con un peso de 100 gr de los cuales fabricamos una amplia gama de sabores desde los

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  • Empresas Catering, Hostelería y Restauración - Alimentación - Directorio de empresas
    Edad Textil Moda Transporte Turismo y Ocio DIRECTORIO SALUD Vida Sana Más SECTORES Todo el Directorio Directorio Sectores Alimentación Catering Hostelería y Restauración CATERING HOSTELERÍA RESTAURACIÓN Albatros Catering Alimentación Colegios Empresas ALCESA Aramark Servicios de Catering Bruvi Catering Chinchón Compass

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  • Empresas Central de Compras - Alimentación - Directorio de empresas
    Medicina y Salud Química Servicios Servicios para la Tercera Edad Textil Moda Transporte Turismo y Ocio DIRECTORIO SALUD Vida Sana Más SECTORES Todo el Directorio Directorio Sectores Alimentación Central de

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  • Empresas Cítricos y Zumos - Alimentación - Directorio de empresas
    Medicina y Salud Química Servicios Servicios para la Tercera Edad Textil Moda Transporte Turismo y Ocio DIRECTORIO SALUD Vida Sana Más SECTORES Todo el Directorio Directorio Sectores Alimentación Cítricos y

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  • Empresas Confitería - Alimentación - Directorio de empresas
    Maquinaria Medicina y Salud Química Servicios Servicios para la Tercera Edad Textil Moda Transporte Turismo y Ocio DIRECTORIO SALUD Vida Sana Más SECTORES Todo el Directorio Directorio Sectores Alimentación Confitería

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  • Empresas Congelados - Alimentación - Directorio de empresas
    Medicina y Salud Química Servicios Servicios para la Tercera Edad Textil Moda Transporte Turismo y Ocio DIRECTORIO SALUD Vida Sana Más SECTORES Todo el Directorio Directorio Sectores Alimentación Congelados EMPRESAS

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  • Empresas Congelados: Pesca - Alimentación - Directorio de empresas
    Salud Química Servicios Servicios para la Tercera Edad Textil Moda Transporte Turismo y Ocio DIRECTORIO SALUD Vida Sana Más SECTORES Todo el Directorio Directorio Sectores Alimentación Congelados Pesca EMPRESAS CONGELADOS

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